Qual será o aspecto do supermercado do futuro (próximo)? O exemplo do A22 da Accenture

O período que estamos a viver actuou como um acelerador de tendências e encoraja-nos a imaginar um novo tipo de supermercado que combina o melhor do físico e do digital, de uma forma sustentável e responsável.

As lojas actuais não respondem aos desafios económicos impostos pela tecnologia digital, nomeadamente o custo de preparação das encomendas de comércio electrónico, cujo volume não pára de aumentar. Também não respondem ao desafio de exprimir o pacto comercial entre retalhistas e consumidores (melhor alimentação, local, transição ecológica).

DO SUPERMERCADO AO MERCADO ABERTO _

Com O Projecto EsperançaAssim, criámos um novo conceito ao desenvolver o "A22", um "Openmarket", que oferece uma verdadeira experiência omnicanal e combina eficiência de comércio electrónico, experiência rica e rentabilidade. Para nós, o Openmarket deve ser a encarnação da marca, do seu território e dos seus clientes. "Open" significa, portanto, abertura e liberdade, que se reflectem em todo este conceito A22. Tudo é aberto e adaptável: o percurso do cliente, o formato da loja, as possibilidades de inovação e de personalização... Este exercício de projecção é perigoso porque estes conceitos permanecem, na sua maioria,... conceitos! Desta vez, o exercício é diferente porque a primeira loja será implantada na Ásia em 2022. Não se trata, portanto, de um "supermercado do futuro" onde iremos às compras num carro voador. Em termos concretos, este conceito de loja baseia-se em três zonas complementares.

AS ASAS
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Aqui, encomenda-se nas paredes de produtos desmaterializados, produtos de grande consumo básicos que são depois preparados em 10 minutos na loja escura.

Concebido para substituir as gôndolas, o sistema Wings é um novo sistema que respeita os princípios de organização e circulação das prateleiras actuais, simplificando e enriquecendo a experiência de compra.

As ofertas de produtos frescos, congelados e à temperatura ambiente estão todas agrupadas. O princípio de uma única face por referência reforça a legibilidade dos plannogramas. A experiência do produto, melhorada por um código QR integrado, é comparável à dos melhores sítios de comércio electrónico.

É tão simples como eficaz. O preenchimento de uma lista de compras demora, no máximo, 15 minutos. O cliente, rapidamente libertado das compras missionárias, tem tempo para passear numa loja que continua a ter dimensões humanas, mas que é rica em descobertas e prazeres.

THE WALK
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Expositores de produtos frescos, aulas de culinária nos stands, cantos de marca, mercearias de luxo, lojas de produtos a granel...

A Promenade é o espaço da loja para a descoberta e o prazer de comprar. Como um parque infantil que se torna disponível para a loja, o Promenade é um espaço personalizável, adaptado localmente e desenvolvido ao longo do ano: expansão das áreas de mercado para reforçar a ancoragem dos artesãos, uma praça pública e um espaço de coworking para envolver a comunidade, uma praça de alimentação para se tornar um restaurante, um centro de saúde com médicos especialistas no coração da loja, ou ainda compras de paletes e vendas agrupadas para criar um efeito grossista...

Com a A22, os retalhistas podem levar a sua estratégia de diferenciação para o nível seguinte, desenvolvendo plenamente a sua própria experiência Promenade única.

 

A LOJA DAS TREVAS
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Trata-se de uma área de recolha automática de encomendas, aberta à loja, onde o pessoal trabalha em contacto directo com os clientes.

Graças à automatização, o desempenho do serviço é multiplicado e a logística torna-se um motivo de orgulho para todos. Outro ponto forte do dark store é a proximidade da preparação das encomendas à zona de influência da loja, o que reduz ao mínimo os custos de entrega.

UM CONCEITO INTIMAMENTE SUSTENTÁVEL E RESPONSÁVEL
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Os critérios ESG também são tidos em conta. Do ponto de vista ambiental, a loja foi concebida de forma ecológica, com materiais e mobiliário locais e um modelo baseado em circuitos mais curtos. O seu funcionamento melhora consideravelmente o seu desempenho ecológico. Espaço de prateleiras reduzido, armazenamento a frio limitado, gestão optimizada dos prazos de validade curtos, promoções 100% digitais: uma grande parte dos resíduos da loja é evitada e a energia é mais bem conservada.

Para os trabalhadores, as mudanças são significativas. Menos caixas, mas mais serviços; os artesãos (padeiros, talhantes, peixeiros, etc.) são valorizados e estão no centro da experiência da loja. Graças à automatização, os empregados de manutenção podem agora trabalhar durante o horário de funcionamento da loja. As máquinas permitem reduzir o seu esforço físico.

Para os clientes, esta loja cria as condições para um consumo responsável. As pessoas compram melhor: as compras a granel tornam-se mais atractivas, pois já não precisam de carregar as compras. O mercado de frescos tem um lugar central. O granel é valorizado. Os conselhos acompanham a utilização. A qualidade torna-se mais acessível graças a novos mecanismos de preços, como as compras em grupo, que reforçam o poder de compra.

 

UM FUTURO NÃO TÃO DISTANTE
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Seja qual for a sua forma, o supermercado do futuro deve ser um veículo para os compromissos da marca e proporcionar uma melhor experiência ao cliente graças a uma verdadeira experiência omnicanal em que o online e o offline se misturam graças à nuvem e aos dados. Deve também ser uma oportunidade para as marcas e os retalhistas com um modelo de funcionamento que lhes permita conciliar novas utilizações e rentabilidade.

Enquanto aguardamos a primeira abertura na Ásia, teremos o prazer de apresentar a A22 com mais pormenor na Tech For Retail.